Connaissez vous les bienfaits du chocolat cru ?
Voici quelques recettes pour fabriquer vous même votre chocolat
ebook gratuit ici de recettes au chocolat cru
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bon appetit
Bises
Michel
Le cacao est un aliment des dieux, réellement adulé par certains, craint par d’autres. A vénérer ou à proscrire ?
Aliment des dieux
Cela fait de très nombreuses années que le chocolat suscite et soulève des passions, tant son goût ravit et
enchante le palais. Le chocolat est confectionné à base de cacao, auquel on rajoute différents ingrédients
pour accommoder son amertume naturelle en un aliment au goût très savoureux. Le cacao nous vient de
la civilisation aztèque, au Mexique, où il était considéré comme un aliment pour les divinités.
Trop souvent adultéré
Aujourd’hui, le monde entier consomme beaucoup de chocolat. Malheureusement, la majeure partie
de ce chocolat est préparé à base de cacao auquel on rajoute du lait, du sucre et d’autres ingrédients
qui ne sont pas des plus sains (colorants, arômes artificiels, conservateurs). D’autre part, les méthodes
de production qui privilégient une logistique efficace et peu coûteuse, en particulier une longue durée
de vie des produits, est basée sur la torréfaction des fèves de cacao. Cette opération endommage
malheureusement les qualités nutritives élevées de la fève . C’est pourquoi en alimentation crue, dont
le principal objectif est de tirer un maximum de bienfaits des aliments dans leur état le plus naturel
possible, on privilégie l’utilisation de cacao cru, non torréfié, dont les propriétés antioxydantes sont plus
élevées.
Incroyables nutriments - A vénérer ?
Le cacao dans son état naturel contient en effet une quantité remarquable de nutriments. Il regorge
d’antioxydants, contient des matières grasses aux effets bénéfiques pour la santé ainsi que de nombreuses
vitamines et minéraux (phosphore, magnésium, fer, zinc, etc.). La capacité antioxydante du cacao serait
4 à 5 fois plus élevée que celle du thé noir, et 2 fois plus élevée que celle du vin. En version crue, ces
propriétés sont encore plus élevées. En outre, certaines substances du cacao auraient une influence
positive sur notre humeur, notre libido, notre état d’âme et notre forme physique, c’est pourquoi le
cacao est considéré par certains comme un super-aliment dont il ne faut pas se priver.
Dépendance - A proscrire ?
En revanche, de nombreux spécialistes de l’alimentation crue se sont soulevés contre l’usage abusif du
cacao, car il contient des substances qui affectent le rythme cardiaque et peuvent créer une dépendance.
Certes, le cacao a des vertus excitantes et euphorisantes et chez certaines personnes ces effets sont
plus marqués. Les personnes mangeant cru depuis plusieurs années deviennent souvent plus sensibles
à ces substances. Pour ma part, je considère le cacao comme un aliment festif, doux, à déguster en
modération, mais à ne proscrire que si vous constatez qu’il vous affecte de manière négative. Pour les
enfants et les personnes sensibles, remplacez le cacao par de la poudre de caroube, dont la saveur est
proche et qui ne présente aucun inconvénient pour la santé. Sinon, profitez des périodes festives pour
déguster le chocolat avec le plus grand plaisir ! Cet e-book a été réalisé pour vous aider à y parvenir !
Cadeau recettes chocolat
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Jardin recolte semences
Archive pour la catégorie ‘Production de vos semences’
Fabrication d’une cage d’isolation
Publié dans Production de vos semences à 5 octobre 2011 | 2 commentaires »
Si comme plusieurs, vous récupérez les semences de vos fruits et légumes préférés il arrive qu’il soit impossible d’en conserver la pureté génétique en raison de la proximité d’un cultivar semblable trop près du vôtre. Par exemple, une distance recommandée de 165 mètres doit être prévue entre deux variétés de poivrons, 16 mètres pour les aubergines, 50 [...]
Comment produire et conserver vos semences de céleri
Publié dans Production de vos semences à 28 septembre 2011 | Laisser un commentaire »
Connaissez-vous des jardiniers amateurs qui cultivent le céleri? Pour notre part, non et ça fait belle lurette qu’on visite des potagers. Lorsqu’on fait notre épicerie, nous nous désolons souvent de n’y voir qu’une seule variété. Le catalogue de Dupuy & Ferguson de 1932 en dénombrait pas moins de 13 sortes différentes. Une plus grande diversité en inciterait [...]
Tomate… rouge ou rose?
Publié dans Production de vos semences à 20 septembre 2011 | Laisser un commentaire »
Récemment, nous avons reçu un texte très intéressant (photographies à l’appui) composé par Madame Michèle Renaud concernant la manière d’identifier une tomate rouge versus une rose. Nous la remercions chaleureusement de sa contribution à partager avec nous sa passion pour les tomates anciennes. Imaginez… elle en a cultivé près de 50 variétés cet été. Wow! Nous vous retranscrivons ici-bas son texte [...]
Comment produire et conserver vos semences de betterave
Publié dans Production de vos semences à 29 juillet 2011 | Laisser un commentaire »
À cause de leur pollen extrêmement léger, la betterave peut se polliniser avec la betterave à sucre, la betterave fourragère, la bette à carde et d’autres betteraves potagères. La distance d’isolement recommandée se situera entre 3 et 8 kilomètres. Ainsi à l’automne, récoltez les plus belles racines (bien formées, exemptes de meurtrissures et/ou de maladies apparentes). Il y a de multiples raisons pour [...]
L’ensachage des fruits
Publié dans Production de vos semences à 20 juillet 2011 | Laisser un commentaire »
L’ensachage des fruits est une technique ancestrale qui s’applique à la pomme, la pêche, le raisin et la poire.. Elle n’est plus utilisée de nos jours car elle a été remplacée par toutes sortes de méthodes phytosanitaires… pas toujours naturelles mais plus productives. Em fait, pour l’industrie, cela s’avèrerait trop coûteux en main-d’œuvre. Mais pour les amateurs possédant quelques arbres fruitiers [...]
Comment produire et conserver vos semences de radis d’été
Publié dans Production de vos semences à 7 juillet 2011 | Laisser un commentaire »
Le radis d’été est l’un des légumes préférés des enfants. Je parle ici du fait qu’il arrive à maturité rapidement (un peu plus d’une vingtaine de jours) et non pas nécessairement de leurs préférences gustatives. Ils peuvent ainsi vite récolter leurs légumes et même en semer plusieurs fois à l’intérieur du même été. Ça les encourage dans leurs efforts et vous pouvez, [...]
Comment produire et conserver vos semences de rhubarbe
Publié dans Production de vos semences à 6 juin 2011 | Laisser un commentaire »
J’ai reçu trois plants de rhubarbe de mon beau-père en 2003. Ce dernier l’avait obtenu de son père, agriculteur dans les années 70, l’ayant eu de… et ainsi de suite. Je n’ai donc aucune idée du cultivar, ni de son origine. Mais elle est très vieille. Pour ceux intéressés à en obtenir d’une tierce personne, sachez que pour reproduire fidèlement un plant [...]
La consignation du pedigree de vos fruits et légumes
Publié dans Production de vos semences à 25 mai 2011 | Laisser un commentaire »
Vous êtes amateurs de fruits et /ou légumes anciens? Vous conservez vos semences à la fin de chaque saison? Comment savoir si vos plants conservent, années après années, les mêmes attributs? En effet, après un certains temps, le cultivar évolue aux profits de votre environnement mais aussi selon la sélection que vous en faites. De manière inconsciente, miser sur des plants [...]
Comment produire et conserver vos semences de tournesol
Publié dans Production de vos semences à 23 mai 2011 | Laisser un commentaire »
Le plus difficile avec la production de semences de tournesol, c’est de savoir s’il y a une autre variété à proximité. En effet, pour éviter la pollinisation croisée, la distance recommandée entre les cultivars, incluant les variétés sauvages se situe entre 800 mètres et 5 kilomètres. Autant dire que c’est presque impossible puisque dans un rayon de 5 kilomètres, comment savoir si un de [...]
Comment produire et conserver vos semences de pois
Publié dans Production de vos semences à 9 mai 2011 | Laisser un commentaire »
Comme tous les légumes de la famille des légumineuses (fabiacées), la culture et la production de semences de pois est très facile. En effet, les fleurs sont auto-fécondes et elles se polliniseraient même avant leur ouverture. Par contre, un croisement est toujours possible. On élimine tout risque avec une distance recommandée entre 15 et 100 mètres entre chaque variété. Si vous voyez [...]
St Amour
Le 9 août, c'est la fête de l'amour
C'est à un saint martyr de Franche-Comté, ayant vécu au 8ème siècle, que nous devons la fête de la Saint Amour, le 9 août. Si nous avons très peu d'informations sur la vie de ce martyr, en revanche rien ne nous empêche de profiter de la date de sa fête pour célébrer l'amour ! Amour passionné, amour tendre, amour filial, amour paternel ou maternel, toutes les formes d'amours sont à la fête le 9 août. C'est la date idéale pour une demande en mariage, mais c'est aussi un jour tout indiqué pour manifester de l'amour aux membres de sa famille, à tous ceux qui nous sont chers...
La commune de Saint Amour
Difficile d'évoquer la Saint Amour sans mentionner l'existence de la commune qui porte son nom, dans le Jura. La ville de Saint-Amour conserve, dit-on, les reliques de deux saints, Saint Amour et Saint Viateur. Mais il se pourrait que ces deux saints soient légendaires. Leur culte aurait été introduit dans cette commune pour remplacer celui des dieux romains antiques Cupidon et Mercure... Quoiqu'il en soit, la commune de Saint-Amour est, tout comme la commune de Saint-Valentin dans l'Indre, une destination très prisée des amoureux le jour de la Saint Valentin et le jour de la Saint Amour.
Le 9 août a bien des atouts !
Le 9 août, on ne fête pas que l'amour ! C'est aussi la Sainte Bénédicte, la Sainte Edith, la Saint Mathias, et la Sainte Thérèse. Si vous portez un de ces prénoms et que vous avez le cœur empli d'amour, c'est donc doublement votre fête !
Souhaitons à ceux et celles qui donnent au quotidien amour et attentions de recevoir le jour de la Saint Amour une marque de tendresse !
C'est à un saint martyr de Franche-Comté, ayant vécu au 8ème siècle, que nous devons la fête de la Saint Amour, le 9 août. Si nous avons très peu d'informations sur la vie de ce martyr, en revanche rien ne nous empêche de profiter de la date de sa fête pour célébrer l'amour ! Amour passionné, amour tendre, amour filial, amour paternel ou maternel, toutes les formes d'amours sont à la fête le 9 août. C'est la date idéale pour une demande en mariage, mais c'est aussi un jour tout indiqué pour manifester de l'amour aux membres de sa famille, à tous ceux qui nous sont chers...
La commune de Saint Amour
Difficile d'évoquer la Saint Amour sans mentionner l'existence de la commune qui porte son nom, dans le Jura. La ville de Saint-Amour conserve, dit-on, les reliques de deux saints, Saint Amour et Saint Viateur. Mais il se pourrait que ces deux saints soient légendaires. Leur culte aurait été introduit dans cette commune pour remplacer celui des dieux romains antiques Cupidon et Mercure... Quoiqu'il en soit, la commune de Saint-Amour est, tout comme la commune de Saint-Valentin dans l'Indre, une destination très prisée des amoureux le jour de la Saint Valentin et le jour de la Saint Amour.
Le 9 août a bien des atouts !
Le 9 août, on ne fête pas que l'amour ! C'est aussi la Sainte Bénédicte, la Sainte Edith, la Saint Mathias, et la Sainte Thérèse. Si vous portez un de ces prénoms et que vous avez le cœur empli d'amour, c'est donc doublement votre fête !
Souhaitons à ceux et celles qui donnent au quotidien amour et attentions de recevoir le jour de la Saint Amour une marque de tendresse !
La Fougére
Qui n'a pas rêvé de venir à bout des limaces et gastéropodes qui ruinent les carrés de fraisiers, de salades, que l'on s'est donné tant de mal à planter et faire pousser ?
Un anti-limace naturel : personnellement, cela fait déjà plusieurs années que je préserve mes cultures sensibles des escargots et limaces par un léger paillage de feuilles de fougère. Plus précisément la fougère aigle qui pousse souvent de manière sauvage un peu partout dans les fossés, et dont quelques pieds ont investi un coin de mon jardin, qui m'évitent en plus de partir refaire mes stocks trop loin.
Il me suffit en général de quelques feuilles que je découpe en particules et que j'étale entre mes salades, mes fraisiers, mes courgettes. Une ou deux autres feuilles émiettées de la même manière sont disséminées autour des plate bandes sujettes aux gastéropodes, et en général me voilà tranquille pour un sacré bout de temps.
Il se dit que la fougère empoisonne les limaces, parce qu'elle contiendrait un aldéhyde se transformant en métaldéhyde mortel après fermentation, qui serait fatal à nos gastéropodes ennemis.
Le purin de fougères constitue aussi une autre préparation intéressante pour le jardinier par ses vertus insecticides.
Pteridium aquilinum
Utilisations
Litière
Cette fougère est souvent utilisée pour faire office de litière pour le bétail dans les régions montagneuses où la récolte de la paille est limitée.
Paillage antifongique
La fougère, en particulier la fougère aigle (Pteridium aquilinum) commune dans les landes et forêts françaises, peut être utilisée en jardinage biologique[1]. On la récolte de préférence sèche ou jaunissante, à l'automne. A cette époque de l'année, sa vocation première est de servir de protection contre le gel à toutes les plantes sensibles: mâches, chicorée sauvage, scarole, artichaut...
Quand vient le printemps, la fougère se transforme en matériau idéal pour la couverture du sol. C'est dans les fraisiers qu'elle donne le meilleur d'elle-même grâce a son action allélopathie antifongique contre la pourriture grise. Mais on peut également l'utiliser pour pailler toutes sortes de culture des lors que le sol s'est réchauffé, en guise d'assurances anti-sécheresse et anti mauvaises herbes.
En paillage frais ou sec de 5 cm d'épaisseur environ, elle attire mais empoisonne les limaces car elle contient un aldéhyde se transformant en métaldéhyde après fermentation. Le purin de fougère peut également être utilisé à cet effet et il serait encore plus efficace si l’on ajoute quelques marrons d’Inde écrasés lors de la fabrication.
Purin de fougère insecticide
Le purin de fougère est également un insecticide puissant qui permet de détruire le puceron lanigère (que la plupart des insecticides chimiques n’arrivent pas à contrôler). Il serait également efficace contre le taupin de la pomme de terre et la citadelle de la vigne. Utiliser en pulvérisation dilué à 10% (laisser fermenter 1 dose de fougère dans 10 doses d'eau puis diluer le résultat de la fermentation dans 10 fois son volume d'eau et pulvériser). C’est un des rares insecticides à utiliser en « curatif ».
Engrais vert
La fougère aigle pousse dans les sols acides mais elle n'acidifie pas le sol: cette plante est une plante améliorante qui contient de grandes quantités de Chaux, remède naturel contre l'acidité. Mieux elle constitue un véritable engrais vert, 7 fois plus riche en azote, 3 fois plus riche en phosphore et 5 fois plus riche en potasse que le fumier de vache ! Il est donc souhaitable de l'incorporer au sol après qu'elle ait servi de "mulch". Elle favoriserait le développement d'un important chevelu racinaire.
La fougère mâle (Dryopteris filix-mas) aurait des propriété proches de la fougère aigle, sauf les actions antifongiques [2].
Toxicité
Toutes les parties de la fougère aigle sont considérées comme toxiques en raison de sa teneur en aquilide A et aux dérivés du cyanure. Les animaux qui en abusent (rongeurs, jeunes bovins en stabulation libre avec fougère utilisée comme litière) sont atteints d'une maladie mortelle nommée "pteridisme". Les chevaux peuvent également en souffrir s'ils en consomment en forte dose (plus de 2 kg par jour pendant 1 mois). A petite dose, on peut les soigner à l'aide de vitamine B1.
La jeune fougère contient une thiaminase (détruisant la vitamine B1), un hétéroside cyanogénétique et des substances cancérigènes.
On utilise toutefois de jeunes pousses de fougères cuites comme légume dans certaines parties du Japon et de la Corée et ces populations ont le plus fort taux de cancer de l'estomac au monde.
Les massifs de fougères pullulent souvent de tiques propageant des maladies redoutables pour les chiens comme pour l'homme (Maladie de Lime, par exemple).
__________________
A défaut de BRF.......manque de matière première, se rabattre sur la fougère qui est partout, quand vient le printemps, la fougère se transforme en matériau idéal pour la couverture du sol. C'est dans les fraisiers qu'elle donne le meilleur d'elle-même grâce a son action allélopathique antifongique contre la pourriture grise. Mais on peut également l'utiliser pour pailler toutes sortes de cultures dès lors que le sol s'est réchauffé, en guise d'assurances anti-sécheresse et anti mauvaises herbes.
En paillage frais ou sec de 5 cm d'épaisseur environ, elle attire mais empoisonne les limaces car elle contient un aldéhyde se transformant en métaldéhyde après fermentation. Le purin de fougère peut également être utilisé à cet effet et il serait encore plus efficace si l’on ajoute quelques marrons d’Inde écrasés lors de la fabrication.
Purin de fougère insecticide :
Le purin de fougère est également un insecticide puissant qui permet de détruire le puceron lanigère (que la plupart des insecticides chimiques n’arrivent pas à contrôler). Il serait également efficace contre le taupin de la pomme de terre et la citadelle de la vigne. Utiliser en pulvérisation dilué à 10 % (laisser fermenter 1 dose de fougère dans 10 doses d'eau puis diluer le résultat de la fermentation dans 10 fois son volume d'eau et pulvériser). C’est un des rares insecticides à utiliser en « curatif ».
Nina
La technique du paillage est facile à mettre en œuvre soit au potager, sur les massifs de fleurs et d’arbustes et au pied des arbres nouvellement plantés. Le paillage est une aide indispensable au jardin pour une culture biologique de celui –ci.
Nous ne parlerons pas ici des paillages plastiques, car bien souvent inesthétiques, ils ne trouveront leur place que dans la plantation de haies bocagères par exemple.
Installation du paillage :
La mise en place du paillage au potager se fera au fur et à mesure de vos plantations, il devra se dégrader rapidement pour ne pas occuper le terrain après les récoltes. Au jardin d’agrément vous aurez avantage à le faire en automne car il jouera un rôle de tampon thermique.
ATTENTION certaines plantes de vos jardins détestent l’humidité excessive l’hiver, alors évitez de les pailler ou si vous les avez paillé pour l’été écartez le paillage l’hiver.
*il est indispensable que le sol soit au préalable travaillé, ne jamais mettre de paillis sur une terre tassée.
*Avant d’installer votre paillis débarrasser le sol des herbes vivaces, les herbes annuelles ne franchirons pas le paillis si il est de bonne épaisseur.
*Toujours faire ce travail près une période pluvieuse un bon arrosage.
*Le paillage végétale peut avoir un inconvénient, provoquer de la pourriture aux pieds des végétaux sensibles (salades). Vous devrez donc écarter celui-ci de la plante.
*Pour le paillage d’espace vert vous complèterez le paillis au fur et à mesure de sa dégradation.
Les différentes formes de paillage et leurs inconvénients :
1-Les tontes de gazon ou de prairies :
Certainement la forme de paillage la plus employée. ATTENTION uniquement des tontes de gazon non traitées. Son apport limitera les arrosages, ce paillis est en plus riche en azote. C’est vraiment le paillis le moins cher qui soit, il ne devra cependant être étendu qu’après un pré- fanage de quelques jours. Une couche de 8 à 10cm pourra sur des massifs tenir 5 mois. Sur de jeunes plantations il ne faudra pas l’employer car il est très riche en azote et il y a donc risque de brulure. Pour ne pas avoir de risque de voir pousser des graminées dans votre paillis faites les tontes avant la montée à graine des plantes.
2-Les feuilles mortes :
Ramassées en automne et stockées, elles feront un paillis qui fertilisera le sol. Certaine feuilles comme celles du platane devront être broyées car elles sont longues à se décomposer. Ne mettez pas 100%de feuilles de chêne car elles sont riches en tanin.
3- les feuilles de fougères :
C’est un excellant paillage riche en potasse et sa mise en œuvre est facile. L’été paillez les pieds de tomate avec des feuilles de fougères fraiches (elles ont un pouvoir répulsif contre certains insectes). Elles joueront un rôle de régulateur de température de votre sol, souvent utile pour certaines plantes.
4-la paille de céréale :
Ce pourrait paraitre la plus facile à employer et de plus elle est peu chère et son apport de potassium n’est pas négligeable. Mais elle présente beaucoup d’inconvénients : pour un potager sa dégradation si elle n’est pas broyée, est assez longue ; mais surtout pour se décomposer elle demande beaucoup d’azote. En plus elle est riche en graine de graminées qui dès la première pluie lèverons.
5- les paillettes de lin :
Voila un paillage qui serait idéal mais son cout est élevé. Les paillettes de lin ont un fort pouvoir de rétention d’eau. Elles sont aussi un régulateur thermique du sol. C’est un paillis propre et décoratif.
6- seulement à titre indicatif les restes de torréfaction et de séchage du cacao :
Quand on veut faire un jardin biologique et écologique il est contre productif d’importer ce matériau du bout de la planète quand on à tout ce qu’il faut sur place.
7-Les écorces de pin des Landes :
Vous l’emploierez en couche de 10cm minimum pour le gros calibrage et en couche de 5 cm pour le petit calibre (préférez cette forme).Elles ne seront utilisées qu’au jardin d’agrément. Elles ont un gros inconvénient, c’est d’acidifier le sol. Les écorces de pin seront par contre le paillage idéal des plantes de terre de bruyère.
8-Le BRF, sous ce nom se cache en fait les petites branches de débroussaillage broyé :
Ecologiquement c’est le meilleur ; il recycle les déchets de taille, de débroussaillage et d’élagage qui bien souvent étaient brulés. Pour la culture biologique (sil ne contient pas de déchet de taille de conifère) c’est bon stimulateur de la vie microbienne du sol. Par les différents composant qu’il apporte les plantes seront plus résistantes ; Il augmente le pouvoir de rétention d’eau du sol. ATTENTION : certaines villes pratiquant, ce qui est louable, le compostage des déchets vert le restitue aux habitants. Vous ne devrez pas l’utilisez au potager car en ville les déchets de taille sont en grande partie issue des tailles de haies encore en grande partie plantée de conifères.
Le meilleur paillage sera le BRF issu de plantes non résineuses mélanger avec de la tonte de pelouse à raison de 20%.
La fougère Aigle:
Le Paillage
e paillage est une technique de jardinage offrant de nombreux avantages au jardin. Il est apparu dans les années 50 aux Etats-Unis et est désormais utilisé aujourd'hui par de nombreux professionnels et par les particuliers.
Les avantages du paillage
Le paillage a de nombreux atouts
- evite le développement des mauvaises herbes autour des plantes dans les massifs, des arbres et des arbustes. Dans le potager, on l'étale entre les rangs.
- rétention de l'humidité au niveau du sol pendant la période estivale. L'arrosage devient bien souvent inutile même en plein soleil.
- protection des souches de plantes contre les fortes gelées
- protection du sol contre le compactage du sol et évite son érosion par les pluies
- permet le développement de la microfaune nécessaire au bonne équilibre de votre terre
- en se décomposant, le paillage naturel apporte de la matière organique au sol, l'humus indispensable à sa bonne structure
- accessoirement, il protège les fruits comme les fraises des salissures de terre
Les paillages naturels
- la paille coupée ou hachée si vous en trouvez près de chez vous
- les écorces de pins maritime qui existent en morceaux de différentes tailles sont idéales pour les plantes de terre de bruyère pour son acidité naturelle mais aussi pour les massifs d'arbres et d'arbustes ou les plantes méditerranéennes. Disposez une couche d'au moins 5 cm d'épaisseur pour les calibres les plus petits. Durée de vie de 4 à 5 ans.
- les copeaux de bois sont difficiles à garder en place
- les tontes de gazon sont riches en azotes et se décomposent rapidement. Cette décomposition peut brûler les plantes. Durée de vie de quelques mois.
- les paillettes de lin sont intéressantes mais elles tiennent mal en place
- les feuilles mortes mais restent pas facilement en place
- les coques de cacao à utiliser sur une épaisseur de 5 centimètres, elles apportent de l'azote en se décomposant aux plantations. Durée de vie de 1 an.
- les aiguilles de pins que l'on peut passer au broyeur, pour les plantes de terre acide (hortensias, camélias, etc..)
- la fougère sèche (broyée, elle aussi), riche en potasse et silice (bon pour beaucoup de plantes, en particulier les pivoines et les roses de Noël et autres hellebores). Si vous voulez plaire aux rosiers, ajouter à la fougère broyée des orties, attention, il faut les ramasser avant qu'ils ne montent à graines !
- le paillis d'écorces de peuplier à un ph neutre et est donc idéal pour les massifs. A utiliser sur une épaisseur d'au moins 5 cm. Durée de vie de 2 ans.
- le paillis de chènevotte issu des tiges de chanvre à une durée de vie de 2 ans
Le paillage organique est intéressant car en plus de son action citée précédemment, il se décompose lentement et apporte des matières utiles aux plantes et aux vers de terre qui participent à leur intégration au sol.
Les autres types de paillage
- le film plastique qui est plus simple à installer avant la plantation de vos plantes
- la toile tissée
- le gravier
- les galets
- le sable
- les cartons recyclables
- la brique pillée
- l'ardoise en morceaux
- la pouzzolane (pierre de lave)
Notre poison quotidien
J'ai le plaisir de vous informer que mon film :
"Notre poison quotidien "sera diffusé le 15 mars 2011 sur ARTE, à 20 heures 40.
Je commence aujourd'hui une série de documents qui vont expliquer la démarche que j'ai suivie pour réaliser cette longue enquête, qui m'a conduite dans six pays européens (France, Italie, Allemagne, Suisse, Grande Bretagne, Danemark), aux Etats Unis, au Canada, au Chili, et en Inde.
Pourquoi cette enquête?
Alors que je travaillais sur le passé et le présent peu glorieux de Monsanto et que je découvrais comment depuis sa création au début du XXème siècle la firme n'a cessé de cacher la haute toxicité de ses produits, je me suis posé *trois questions:
- Est-ce que le comportement de Monsanto constitue une *exception* dans l'histoire industrielle?
- Comment sont *réglementés les 100 000 molécules chimiques qui ont envahi notre environnement depuis la fin de la seconde guere mondiale?
- Y-a-t il un lien entre l'exposition à ces produits chimiques et "l'épidémie de maladies chroniques évitables" que l'*Organisation mondiale de la santé OMS) a constatée surtout dans les pays dits "développés"* ( les termes que j'ai mis entre guillemets sont ceux utilisés par l'OMS)?
Consciente que le champ d'investigation était très vaste, j'ai décidé de ne m'intéresser qu'aux seuls produits chimiques qui entrent en contact avec notre chaîne alimentaire du champ du paysan (pesticides) à l'assiette du consommateur (additifs et plastiques alimentaires).
Avant d'entreprendre mon nouveau tour du monde, j'ai réalisé un long travail de recherche* préparatoire qui a consisté à lire de nombreux livres (une centaine, essentiellement anglophones), rapports, études scientifiques et j'ai rencontré des experts (toxicologues, biologistes, représentants des agences de réglementation) , soit directement lors de rendez-vous personnels ou lors de colloques spécialisés. J'ai aussi consulté les *archives d'organisations internationales comme l'OMS ou le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) qui dépend de la première.
des infos http://robin.blog.arte.tv/category/notre-poison-quotidien/
Marie-Monique Robin.
Et pour illustrer et vous couper l'appétit : la "Recette de la tarte aux cerises"
Voici, la liste des produits chimiques utilisés pour la fabrication d'une tarte aux cerises de supermarché, depuis le champ de blé jusqu'à l'usine agroalimentaire.
Bon appétit!
Histoire de la Pâte...
Pour obtenir la farine, les grains de blé ont été enrobés d'un fongicide avant semis. Pendant sa culture, le blé a reçu de 2 à 6 traitements de pesticides selon les années, 1traitement aux hormones pour raccourcir les tiges afin d'éviter la verse et 1 dose importante d'engrais: 240 kg d'azote, 100 kg de phosphore et 100 kg de potassium à l'hectare, tout de même !
Le blé moissonné, dans le silo, après récolte, les grains sont fumigés au tétrachlorure de carbone et au bisulfide de carbone, puis arrosés au chlopyriphosméthyl.
Pour la mouture, la farine reçoit du chlorure de nitrosyl, puis de l'acide ascorbique, de la farine de fève, du gluten et de l'amylase.
Ensuite, il faut faire lever la pâte. La poudre levante est traitée au silicate de calcium et l'amidon est blanchi au permanganate de potassium. Pas de pâte sanscorps gras. Ceux-ci reçoivent un antioxydant (pour éviter le rancissement) comme l'hydroxytoluène de butyl et un émulsifiant type lécithine.
Histoire de la Crème...
La crème sur laquelle vont reposer les cerises se fait avec des oeufs, du lait, et même de l'huile.
* LES OEUFS proviennent d'un élevage industriel où les poules sont nourries avec des granulés contenant des :
- antioxydants (E300 à E311),
- arômes,
- émulsifiants: alginate de calcium,
- conservateurs : acide formique,
- colorants : capsanthéine,
- agents liants: lignosulfate
- et enfin des appétants : glutamate de sodium, pour qu'elles puissent avaler tout ça.
Elles reçoivent aussi des antibiotiques, bien entendu, et surtout des anticoccidiens. Les oeufs, avant séchage, reçoivent des émulsifiants, des agents actifs de surface comme l'acide cholique et une enzyme pour retirer le sucre du blanc.
* LE LAIT provient d'un élevage industriel où les vaches reçoivent une alimentation riche en produits chimiques :
- antibiotiques : flavophospholipol (F712) ou monensin-sodium (F714)
- antioxydants : ascorbate de sodium (F301), alphatocophérol de synthèse (F307), buthyl-hydrox-toluène (F321) ou éthoxyquine (E324),
- émulsifiants : alginate de propylène-glycol (F405) ou polyéthylène glycol (F496),
- conservateurs : acide acétique, acide tartrique (E334), acide propionique (F280) et ses dérivés (F281 à E284),
- composés azotés chimiques : urée (F801) ou diurédo-isobutane (F803),
- agents liants : stéarate de sodium,
- colorants : F131 ou F142
- et enfin des appétants pour que les vaches puissent manger tout ça, comme le glutamate de sodium.
* LES HUILES quant à elles, ont été :
- extraites par des solvants comme l'acétone,
- puis raffinées par action de l'acide sulfurique,
- puis lavageà chaud,
- neutralisées à la lessive de soude,
- décolorées au bioxyde de chlore ou au bichromate de potassium
- et désodorisées à 160°C avec du chlorure de zinc.
- Enfin, elles ont été recolorées à la curcumine.
La crème de la tarte, une fois fabriquée, reçoit des arômes et des stabilisants comme l'acide alginique (E400).
Histoire des CERISES :
(complété d'apres des elements de "Aromatherapie" Jean Valnet 1990, Maloine)
Les cerisiers ont reçu pendant la saison entre 10 et 40 traitements de pesticides selon les années.
* Les cerises sont :
- décolorées à l'anhydride sulfureux
- et recolorées de façon uniforme à l'acide carminique ou à l'érythrosine.
- Elles sont plongées dans une saumure contenant du sulfate d'aluminium
- et à la sortie, reçoivent un conservateur comme le sorbate de potassium (E202).
Elles sont enfin enduites d'un sucre qui provient de betteraves qui, comme les blés, ont reçu leur bonne dose d'engrais et de pesticides. Ce sucre est extrait par :
- défécation à la chaux et à l'anhydride sulfureux,
- puis décoloré au sulfoxylate de sodium,
- puis raffiné au norite et à l'alcool isopropylique.
- Il est enfin azuré au bleu anthraquinonique.
Par ces traitements, les cerises ayant donc perdu tout leur goût, il est nécessaire d'ajouter un parfum artificiel alimentaire. Ce parfum est une recréation synthetique du goût et de l'odeur à partir d'éléments artificiels issus de la chimie du pétrole aux prix de revient extrêmement faibles- par économie d'echelle - en comparaison du parfum naturel de fruit.
L'exemple developpé est ici la cerise, mais de tels composés servent à recréer aussi bien des parfums artificiels de fraise, d'ananas, de framboise, de miel, de caramel, de muguet.. etc.
* Le PARFUM ARTIFICIEL de cerise se compose donc des molécules synthetiques (donc à lastéréochimie inversée) suivantes :
- acétate d'ethyle
- acéthyl méthylcarbinol
- butyrate d'isoamyle
- caproate d'ethyle
- caprylate d'isoamyle
- caprate d'ethyle
- butyrate de terpenyle
- geraniol
- butyrate de geranyl - acetylacetate d'ethyle
- heptanoate d'ethyle
- aldéhyde benzoique
- aldéhyde p-toluique
- vanilline
- essence artificielle d'amande amère SAP
- essence artificielle de girofle Bourbon
- essence artificielle de cannelle Ceylan
- essence de lie de vin .
Ce texte, consacré à "la tarte aux cerises de supermarché" a été rédigé par Claude Bourguignon, un ingénieur agronome qui travailla à l'INRA, avant de quitter l'honorable maison pour cause de désaccord. Spécialiste de la microbiologie des sols, c'est lui qui démontra, pour la première fois, que les sols cultivés à grand renfort d'engrais chimiques et de pesticides, étaient biologiquement ... morts. Tout ce qui fait la vie, et donc la qualité des terres, à savoir les populations microbiennes et fongiques, est détruit par les produits chimiques, conduisant à une perte des nutriments et à l'érosion des sols.
Membre de la Société américaine de microbiologie - en France , il n' y a plus aucune chaire de microbiologie des sols, y compris à l'INRA! - Claude Bourguignon a créé avec sa femme le Laboratoire d'analyse microbiologique des sols, qui intervient dans de nombreux pays, pour aider les agriculteurs à retrouver la fertilité de leurs sols.
Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible (Indien MOHAWK).
Le messager
Bonjour,
Nous venons de lire ce livre: histoire ou conte… à toi de prendre ou pas.
Nous nous y croyons vraiment, ça résonne au plus profond de nous.
En nous y mettant tous, nous y arriverons à ce "Nouveau Monde"
un livre à télécharger et à diffuser sans modération (si cela te dit, bien sûr):
http://librairiespirituelle.com/Le_Messager.pdf
et si le message te parle, fais en part à l'auteur.
"Nous devons être le changement que nous voulons pour le monde" Gandhi.
"C’est dans les utopies d’aujourd’hui que sont les solutions de demain. La première utopie est à incarner en nous-mêmes car la mutation sociale ne se fera pas sans le changement des humains." Pierre Rabhi.
Bonne lecture,
A tout bientôt,
Nous venons de lire ce livre: histoire ou conte… à toi de prendre ou pas.
Nous nous y croyons vraiment, ça résonne au plus profond de nous.
En nous y mettant tous, nous y arriverons à ce "Nouveau Monde"
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http://librairiespirituelle.com/Le_Messager.pdf
et si le message te parle, fais en part à l'auteur.
"Nous devons être le changement que nous voulons pour le monde" Gandhi.
"C’est dans les utopies d’aujourd’hui que sont les solutions de demain. La première utopie est à incarner en nous-mêmes car la mutation sociale ne se fera pas sans le changement des humains." Pierre Rabhi.
Bonne lecture,
A tout bientôt,
Permaculture
Voici un site contenant plein de doc sur la permaculture
Ressources documents en pdf en provenance d'internet
http://www.dzogchen.fr/index.php/ressources-permaculture.html
Beurre ou margarine
| Différence entre le beurre et la margarine pas croyable. C'est vraiment intéressant : Vous n'en reviendrez pas. La margarine était manufacturée à l'origine pour engraisser les dindes et les volailles. Quand le produit en question a commencé à nuire aux éleveurs en tuant les animaux prématurément, les investisseurs qui avaient mis leur argent dans la recherche ont voulu un retour d'argent, alors ensemble, ils ont cherché un moyen de faire de l'argent avec ce produit. C'était un produit gras, de couleur blanche sans attrait nutritif alors ils ont ajouté un colorant jaune et l'ont vendu aux consommateurs pour remplacer le beurre. Cet agent chimique engraissant est maintenant offert dans une variété de saveur. Mais connaissez-vous vraiment la différence entre la margarine et le beurre? Lisez jusqu'à la fin ça devient vraiment intéressant! Les deux ont la même quantité de calories. Le beurre est un peu plus haut en gras saturé à 8 grammes comparé à 5 grammes pour la margarine. Manger de la margarine peut augmenter la maladie du coeur chez la femme de 53% comparé à manger la même quantité de beurre, selon une étude récente du département médical de Harvard. Manger du beurre augmente l'absorption des autres nutriments contenus dans la nourriture. Le beurre a beaucoup de bénéfices nutritionnels comparés à ceux de la margarine qui ne sont que des additifs. Le beurre goûte bien meilleur que la margarine, et il peut améliorer la saveur de la nourriture lorsque ajouté dans une recette. Le beurre est utilisé depuis des siècles alors que la margarine est sur le marché depuis à peine une centaine d'années. Et maintenant à propos de la Margarine... Très haute en acides gras. Triple le risque de maladie coronarienne. Augmentation total du cholestérol et LDL (le mauvais cholestérol) et baisse le niveau du HDL (le bon cholestérol). Augmente le risque de cancer par 5 facteurs. > > > > > Baisse la qualité du lait maternel. > > > > > Baisse la réponse immunitaire. > > > > > Baisse le niveau d'insuline. ET VOICI LE FAIT LE PLUS DÉRANGEANT. C'EST LA PARTIE LA PLUS INTÉRESSANTE ! Les composants moléculaires de la Margarine sont à 95% comme le plastique. Juste ce fait tout seul devrait être assez pour vous convaincre d'éviter la margarine pour la vie, et tout ce qui est hydrogène (ce qui signifie que de l'hydrogène est ajouté pour changer la structure moléculaire du produit). Vous pouvez faire un test par vous-même: Achetez un pot de margarine et laissez le dans votre garage ou dans une zone d'ombre. Après quelques jours vous remarquerez quelques détails: - Pas de mouches, même pas les petites mouches à fruits, ne vont près de la margarine (déjà là ça devrait vous dire quelque chose). - Ça ne moisit pas ou ne sent pas différent parce qu'il n'y a aucune valeur nutritionnelle. - Rien ne poussera sur ce produit tellement il est chimique. - Même le plus petit des micro-organismes, ne voudra en faire sa maison. Pourquoi? Parce que c'est presque du plastique. Feriez-vous fondre un bol de Tupperware au micro-onde pour l'étendre sur votre toast? Envoyez ça à vos amis pour qui leur santé est importante. C'est à réfléchir !!! Santé ou maladie ? |
Astrologie
Pour les personnes qui s'interessent à l' astrologie voici un site magnifique
Editions Spiritualité Occidentale
Ce site offre gratuitement des revue gratuites , voici le numéro 6 de la revue gratuite Astrologie 21 :
Vous y trouverez :
- l'histoire de l'astrologie ( les origines indiennes)
- l'histoire de l'astrologie ( les origines indiennes)
- le portrait astrologique d'Hugues Aufray
- deux articles sur l'astrologie médicale (La décombiture - L'utilisation des sels de Schuessler)
- un article sur l'astrologie indienne et l'ayurvéda- un article sur l'utilisation du ciel en Feng-shui traditionnel
- les prévisions boursière pour 2011
Pour le télécharger gratuitement :
http://www.devenir-astrologue.com/topic3/index.html
fraternellement
Michel
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