Recette au Gingembre

Pour stimuler la digestion(et plus encore)

Boisson au gingembre et au citron

C'est facile à faire çà se garde au frigidaire 15 jours (où au frais)
Je l'ai déjà fait pour des réveillons et repas de noêl c'est très apprécié

Pour un litre d'eau:deux citrons jaunes(où un jaune et deux verts),du gingembre frais(environ 4 càc pour un litre)on peut rajouter de la menthe fraîche
Il faut raper le gingembre où le couper très fin,où le couper en dès et le mixer (avec un demi verre d'eau tiède)
Mettre tous les ingrédients à macérer dans l'eau pendant 12 heures(une nuit)
Sucrer à votre convenance,il est conseillé environ 10 à 15 sucres morceaux par litre(mais préférence au miel)
Il est conseillé de préparer cette boisson la veille et de la servir fraîche
On peut aussi rajouter du jus d'ananas et peu, où pas,de sucre
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Pour aller plus vite:
On peut mixer le gingembre,faire bouillir l'eau,verser l'eau bouillante sur la purée de gingembre,laisser infuser une heure,rajouter jus de citron,menthe sucre,laisser refroidir,le filter avec une passoire fine

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La purée de gingembre n'est pas perdue:
Elle peut se garder un mois au frigidaire
On peut s'en resservir pour refaire du jus où relever des plats
On peut l'utiliser pour faire une infusion en y rajoutant du miel,de la fleur d'oranger,de la cannelle(infuser 20 mns)
On peut aussi faire un chocolat chaud avec cette purée de gingembre en y ajoutant du lait(crème si on veut),du sucre(où du miel),de la cardamone verte(graines),porter à ébulition,infuser(10 mns),rajouter le chocolat noir en morceaux(65 pour cent minimum cacao conseillé)Filter,remettre à chauffer,servir chaud
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Il est à rappeler que la menthe,le citron,le gingembre sont tous trois antioxydants,que le gingembre et la menthe sont des "aliment' des plus antioxydants(avec le curcuma,la coriandre,le brocolis et le choux de Bruxelle)
La menthe stimule l'appareil digestif et c'est aussi un calmant de l'appareil digestif et le gingembre soulage les troubles digestifs mineurs,les maux d'estomac et les nausées(même en cas de grossesse),il agit aussi en cas d'insuffisance biliaire et pancréatique.
En plus de ses propriétés anti-inflammatoires,le gingembre fait baisser le taux de triglicérides sanguins,du cholestérol et des acides gras.Il prévient donc les maladies cardio-vasculaires
La menthe, comme le citron, est antiseptique
Donc menthe,gingembre et citron sont tous trois bons pour prévenir les états grippaux(où le combattre à ses débuts),nettoyer l'organisme et le stimuler
Et particulièrement citron et gingembre préviennent le cancer
Le citron;favorise l'absorption du fer,c'est un cicatrisant,Vit C(mais A et B aussi)et dans la partie blanche(et la peau)phosphore et potassium
La menthe:contient du manganèse


Recettes envoyées par Claire